金华周边挖笋圣地！游竹海、挖竹笋、找竹王、品竹宴，跟着小薇酱体验乡村野趣（附挖笋秘诀）

热门评论

小薇酱 LV6 簿美人楼主
1楼

【纯净沙畈清泉养生之旅】
沙畈乡地处金华市西南山区，距离市区45公里，作为金华人的水源供应地，水质纯净、空气清新，甚至被称为是金华的“喀纳斯”。

沙畈乡的特产就是毛竹，还曾举办过竹笋节。
这里的竹笋个头大分量足，来看看论坛美女“雾以泪聚”的挖到的笋吧
特色：在沙畈，一年四季都能吃到竹笋。各种类型的笋随着季节的变化出土时间各不相同，如果把新鲜的笋连同焯过的水一起密封，等到拿出来吃时，味道还和新鲜的一模一样。不过，要想体验亲手挖笋的“野趣”，还是要在这个春笋破土的时节最好。
【生态莘畈休闲乡趣之旅】
莘畈地处金华南山山麓，距金华城区40余公里，山林面积2000多亩，森林覆盖率达90%以上。
在这个草长莺飞的季节，可以看到嫩粉色的桃花映衬着油菜花，山间的泉水波光粼粼，还有满山遍野的笋。挖笋、剪野菜、采茶、做清明馃、钓鱼都可以，是体验农村生活的极佳地点。
特色：除了能够感受野趣，乡内大量明清民居、祠堂保存完好。高山梯田、仙舟湖、延兴寺、灵公石、石橱柜等景点如同山间散落的一颗颗明珠。

【酸爽野笋美味塔石之旅】
塔石乡，地处婺西南山区，坐落在仙霞岭山脉的连绵群山中。还因为层叠的梯田被票选为“中国美丽田园”十强。
笋，这种大山的产物，也被塔石的人们珍惜和品尝。
在塔石，最常见的是这种直径不过两三公分的纤细山笋，被当地人称为“水笋”。它比春笋多了一些鲜纯的生脆，可以制成一种酸咸可口的山中野味——酸笋。
特色：在塔石，用笋做的特色菜特别多，比如雪菜笋冻肉、笋干老鸭煲，就连塔石汤圆的馅都是用冬笋、肉、豆腐做成的。那些冬笋是种在红泥半山腰的笋，口感上显得特别甜而嫩。此外，塔石的美食数不清，还有红烧土猪肉、烂松菜滚豆腐、红烧肉圆等等。
【醉美安地烂漫赏花之旅】
金华市婺城区安地镇，依山傍水，环境优美。春季山花开放，尤其是仙源湖一带更是水美景美。
其中安地小同村更是挖笋的绝佳地点，由于该处依山傍水，空气干湿度很适合竹笋的生长，因此每年的竹笋都长得很好。游客可以上山赏景的同时，体验一把田野采挖之趣。
特色：安地镇小同村有专门50余亩生态挖笋基地专供游人采挖。游客可向当地村民借挖笋的锄头、鞋子等用品上山挖笋。不管挖多少，最后只要向竹笋基地的主人交点竹笋的成本费即可。

2-26 21:15 来自浙江
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小薇酱 LV6 簿美人楼主
2楼

品竹宴
春笋竹笋一年四季都有，不过春笋味道是最好的。江南三月，春雨过后，春笋纷纷破土而出，笋体肥大，美味爽口。用它来做几道家常菜好吃又营养。
▲火腿竹笋汤
金华火腿熬出的高汤咸味和鲜味都很到位。汤里的春笋甚至比火腿还要好吃很多，脆嫩的笋子吸入火腿鲜肉的高汤，非常鲜。
▲油焖春笋
论坛网友“九月的山风”做的这道菜也是春天里，几乎每户人家都会做的。在配上西蓝花，两样新鲜清新的时蔬味道在一起可所谓是清雅中略有淡香，营养价值更丰富。
▲笋干炖老鸭
养足了年份的老鸭，配上农家自制的笋干。无需太多的调料，除了葱蒜姜，只放了一点料酒和盐，炖出来就香味四溢啦。
▲雪菜笋丝
这道雪菜笋丝也是家里的百搭菜色,炒好之后可以直接做下饭菜,也可以可以配上鸡蛋或者土豆丝一起入汤,加上面条就是一碗人见人爱的雪菜笋丝面,味道特别鲜。

2-27 10:34 来自浙江
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小薇酱 LV6 簿美人楼主
3楼

手把手教你挖春笋
如何挖春笋也是一门技术活，对于没有经验的人往往会空手而归。一些传统找笋的方法，比如说沿着竹根挖，费时费力，而且还对竹子不太好，下面由小薇酱来跟大家介绍一些挖笋秘诀吧。

▲选竹子
在竹林、竹山中找到生长茂盛的区域，从较远出看，一般颜色较深，竹叶墨绿色为多。
▲选地
最好先土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
▲结笋的方向
年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。

▲挖笋
挖笋的方法，就是不要太用力，要沿线路拨开泥土，不要挖伤笋，就可以了。
▲满载而归
挖笋没有太多技巧的，主要是找笋比较难。最后就是收获了。

2-27 11:15 来自浙江
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