大家推荐的这家荞麦饼，口查报告出炉啦！
2018-9-8
金小皮
来自浙江
浙中在线
和煦的阳光透过薄雾，忙碌的一天又开始了。
早上7点到8点，是准备开工的时候，也是肚子醒来最饿的时候。
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金华人的早饭，除了油条，包子，面条，最常见的还是稀饭清粥，清淡为主，时间久了千篇一律，没什么惊喜。
最近小皮在逛浙中在线APP，看到食客帮有网友发帖问哪里的荞麦饼好吃，看到许多网友回复一家在双馨路的店，于是便想来一探究竟。
健康美味荞麦饼
避开饭点前往这家店，进店可以看到半开放式厨房，操作过程清晰可见，厨房内几个人正在忙碌着，包小馄饨的、做荞麦饼的……分工明确。
“你好，想吃点什么？”老板放下手上的活，热情地过来打招呼。
当小皮说明来意后，亲切的老板谦虚地笑了笑，坐下将自家店的故事娓娓道来。
老板是金华本地人，他告诉小皮每到饭点，常常上演“长蛇阵”，需要排上半个多小时才买得到。
看这娴熟的手势，一折两折，一眨眼儿功夫就包好了一个，据了解老板从小看外婆做饼耳濡目染，那时候只有每逢做戏的时候才开摊，长大后学习面点于是便开了这家店。
馅儿的量真的很足，有手掌心那么大
起初店开在金职院，那边的学生很喜欢去他们店吃，甚至有很多金华人慕名前去，“早上4点起来，一天能做上几百个”老板谦虚的说。
后来招收了学徒，自己搬到了双馨路，有很多老客专程到这边点名要吃他做的饼。
面粉与荞麦粉相配合，加入新鲜的馅料，再用菜籽油进行煎制，在平底锅里“滋滋”作响，香味扑鼻……“
老板表示荞麦是很健康的粗粮，店里使用的荞麦粉并不是在市场上购买的，而是买回荞麦自己晒干、挑选、磨成的，包括制作荞麦饼所需的酸菜也是自己腌制的。
四季豆猪肉荞麦饼
雪菜牛肉荞麦饼
荞麦饼不仅味道赞，而且健康，目前店里的荞麦饼有猪肉馅和牛肉馅两种口味，搭配的菜可以自己选择。
在店里小皮看到每张桌子上都摆放着高高矮矮的小杯、小罐子，里面分别装有辣椒、胡椒粉之类的调味品，方便顾客根据各自的口味和喜好自由选用。
“老板来一个四季豆牛肉荞麦饼”下午3、4点这也不缺来来往往前来买饼的客人。
除了招牌的荞麦饼外这的小馄饨也是老一代传承下来的。
有故事的小馄饨
这要追溯起儿时的记忆，98年老板的姨娘在旌孝街开了一家小馄饨店，也没起店名，当时的名气都传到了四牌楼，做早点都是辛苦活，随着年龄的增长身体不如从前，便把这门手艺传给了老板。
馄饨馅料和皮都很讲究，采用的食材都是货比三家，肉是每天去菜场买最新鲜的大排肉和五花肉将两者混合，老板说这样的馄饨口感Q弹具有嚼劲。
“只有用心去做，才会得到顾客的认可。”
每一家老店的背后，都有一个自己的故事，不论是人还是食物，总有那么一个点，能触动你的内心，如果你也有最爱的味道，请评论留言告诉我们，下一次，希望我能有机会把它写给你看....
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