【金华山宝藏农家菜】私藏太久！爸妈去金华山指定要吃的土菜，好吃到不想下山！

2023-8-28 金小碗来自浙江浙中在线

有人说，记忆中难以忘怀的味道，就是在山野农间吃到的乡土菜味道。近几年来，农家菜以其朴实、简单、不浮夸、原汁原味的特点，获得了不少金华食客们的垂青。

今天去的这家土菜馆，爬山爱好者一定不陌生。它坐落在盘前村深处，位置并不太找，但仍然有许多慕名而来的外地食客。这里的蔬菜，萝卜，番茄，青椒，四季豆都是山上种植的，也难怪有人特意赶过来，就为了寻一口“土”味。

红烧土鸡

很少店会在油上下大功夫，这里要求很高。自家养的土公鸡洗净，斩成块，用菜籽油翻炒，用高压锅炖煮后再炒干。我们点的是整只鸡，这分量没话说！鸡肉肉质更是紧实饱满，蘸着汤汁拌饭吃更是一绝！

凉拌番茄

这道菜虽然步骤简单，却能看出老板的用心程度。用的自然是山上的番茄，冰镇后的番茄撒上白糖，甜度更上一层，吃完嘴里甜滋滋的，味道完全不输水果！

特色冬瓜饼

看着菜单就是必点的美味。冬瓜切成丝状与其他蔬菜，面粉糅合在一起，煎烤成型。刚出炉的冬瓜饼金黄酥脆，吃起来特别香，一口咬下却是糯唧唧的口感。

清蒸海鲈鱼

想要品尝鲈鱼原有的鲜美，清蒸的烹饪方式无疑是适合的。海鲈鱼几乎无刺无腥味，老少皆宜。在鱼肉上浇上特色酱汁，鱼肉嫩滑细腻，一口难忘！第一道光盘的的菜没跑了~

?芳园人家

?金华山盘前村

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