【好好吃饭】过年的早饭
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来自浙江
浙中在线
自打回金华工作以来，也就过年能够彻底休息了。2017年前向前追溯到2003年，每年的过年，都是去外地（北京、江苏、福建、武汉、江西、青海、西藏、山东、河北、云南、安徽）。食客帮老人们应该还记得我的【独自去偷欢】行食口查系列的……2017年12月27日开始，果断放弃出行计划，迫不得已，记得当天还劝说战友暄不要南下……2017年以来在家过年，总体感觉吧，做小菜手艺见长，文字心情减半，属于心累体宽松型，其他生活的乐趣索然……或许，三国、水浒、二战更适合我吧。在梦里，三十岁之前，参与无数次太空大战，身临其境，也不会忘记，这很奇怪。在食客帮，不说些吃饭的事，过不去的。过年，说自己家的年饭年菜。最喜欢的早饭就是菜泡饭，最爱鸡汤菜泡饭，当然，必须加一把捏碎的面，码的菜也有规律，年夜饭吃剩下的鸡鸭鱼肉和阳台上挂的酱货，青菜香菜小葱放两样，鸡蛋少不得的，有时候用鱼冻。一直提倡家人吃隔夜饭菜和隔夜茶，从来不听专家和上班时候医生说的。事实证明，走自己的路是对的，生活类常识往往是建立在自己的文化认知堆积之上，其中家传师教自学是关键。菜泡饭要做的可口好吃，必须用当年米饭隔夜和当天的新鲜菜，这个，在乡村人家里头很普遍，没有农村亲朋的城里人没这口福，想吃，得下功夫。剩菜剩饭做的，能入我口，过得去，毕竟不是最好，有遗憾。有时候，也吃清水泡饭，我喜欢用隔夜茶。这吃法，通常是头天晚上酒喝猛了，想着清理清理胃肠，很管用。吃清水泡饭，用霉豆腐和咸菜疙瘩丝配是我的首选，其次是三合菜，有时候现做干煸辣椒，撒盐。中午要去拜年的菜泡饭，多煮五分钟，稠，再多加一枚茶叶蛋，也可以用牛奶煮泡饭，这样子，扛得住酒。配菜可以用捣皮蛋青辣椒末或海蜇皮。
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