: 走街串巷找美食 :
今天来到了--芙峰街
前段时间路过芙峰街的时候
偶然发现了这家「海南糟粕醋火锅」
“金华好像没有这种火锅吧??”
“没吧...”
“要去尝一下吗”
“走!”
......
Chapter Ⅰ。
酸辣糟粕醋汤底,
我先“提前过夏天”咯!
海南旅游热潮还没褪去,就遇见了这家海南特色的糟粕醋火锅。因为偶然尝到的美味,老板就想着带回尚且空白的金华。糟粕醋,用的是酒糟发酵出的酸醋,再加入蒜末、辣椒酱等熬煮成这一份汤底,“酸酸辣辣的,女孩子会更喜欢”老板跟我们介绍说。
【 先说结论:好喝!我喝了3碗! 】
“涮菜之前一定要先喝碗汤。”不同于有着浓郁香料味的冬阴功汤,糟粕醋更显纯粹,更适合中国胃(比如我)!奶白醋汤,鲜红油花,酸辣开胃,一口难忘,就像穿越到了海南34度的夏天,自由自在地在海岛度假。不夸张,我真的喝了3碗!(老板说如果是带着小朋友来,也可以选择不辣的或者鸳鸯锅底哦~)
【 虽然是新店,但人气不低 】
虽然刚试营业不久,饭点还是陆陆续续进来了不少客人,大部分都是过来尝试新口味火锅的。品类新颖+涮菜新鲜+停车方便,“我们相信,酒香不怕巷子深。”
Chapter Ⅱ。
新鲜涮菜
融合金华特色
金华人爱吃的冬笋、本地的鸡...除了引进海南特色的糟粕醋,在涮菜、配料方面,老板融合了不少金华的特色。以海鲜和牛肉为主的涮菜,也是看得见的新鲜。
01°
【 招牌走地鸡 】
为了保证新鲜,他家没有选用海南的文昌鸡,而是用了金华本地的鸡。炖煮后的鸡肉鲜嫩,吸收了糟粕醋的酸辣,又把鲜味提升了一个level!
02°
【 招牌金鲳鱼 】
块块雪白的鱼肉口感细腻,刺也不多,有小朋友的家庭可以放心点!
03°
【 鲜切黄牛肉 】
选用当天现杀的小黄牛,口感自是没得说。酸辣汤汁渗透进每一寸肌理,再蘸上清爽的海南什锦酱,我恨不得再来一盘!
04°
【 招牌肉肉丸 】
实名安利他家这款肉肉丸,跟别的火锅店的丸子完全不一样。涮煮后Q弹绵软,肉感很足,可以说每一口都在我的意料之外哈哈哈。
05°
【 招牌冬笋片 】
而且他家居然还有我超爱吃的冬笋!感觉在火锅店里很少见哦。入锅后脆脆的,笋本身的鲜甜加上汤底的酸辣,口感还蛮独特的。
06°
【 更多新鲜涮菜 】
还有各种新鲜的牛仔骨、肥牛、深水虾,品质都还不错,选择也很多~
最后再来份炒饭收尾,料足、喷香,又是吃饱喝足的一天呐!
喜欢尝新的宝子们可千万别错过这家噢?
【店名】久违·糟粕醋火锅
【地址】芙峰街648号
【营业时间】11:30-21:00
【人均】100r+
展开